Zopf – Passion To Create

Baking,Baking…..more Baking

December 14, 2016December 13, 2016Baking, Bread, Christmas, Seasons1 Comment

Woo isn’t in the kitchen this time of year…well It took a little for me this year. As I was chatting with my mom back home last Thursday it came to me I really should have some fresh new bread and cookies in our home too. So let’s get busy….in no time I had dough for two “Zopf” rising and “Spitzbuebe” (a Swiss Cookie) cookie dough in fridge cooling to roll out later too

Ohhh soooo the bread was backing and the cookies had been filled with home-made Plume Jam too. Though I can also try one of my Cranberry-Vinegar. Perfect for Carrot salad dressing. My home was warm with all the baking aroma….Are You hungry yet?

Wer wird jetzt nicht schon in der Küche sein und baken zu dieser Jahreszeit?

Es dauerte ein wenig für mich in diesem Jahr…. Als ich am vergangenden Donnerstag mit meiner Mutter zuhause in der Schweiz plauderte ja via Skype , wurde mir klar dass ich doch etwas baken sollte. So frisches Brot und Guetzli. So let’s get busy….in kurzer Zeit hatte ich Teig für zwei “Zopf” und “Spitzbuebe” Teig im Kühlschrank zu kühlen..

**Cranberry-Vinegar a perfect vinegar for carrot salad dressing**

Schnell schnell ging das Brot in den Oven und die Cookies waren gefüllt mit selbs gemachter Pflaumen Konfiture.

Oven wieder abgekühlt kochte ich dann auch noch Cranberry-Vinegar perfekt für Rübli- Salatsoße ist …..Mein Haus duftete mit allen den Backen Aromas….

Christmas Baking Time In My Home

December 13, 2015December 15, 2015Cake, Holiday Season, Home Baking4 Comments

As Christmas is getting closer I thought it would be nice to bake something so the home smells like fresh bread.

Yes my “Zopf”is still my favourite to come out of the oven.

I thought I should try something new for a change. So with the same kind of dough I decide to cut the amount of dough in fours and roll them out into circles.

Then I spread some raspberries Jam on it. Topped it with another layer or rolled out dough. spread more jam on it. repeated this one more time. So I ended up with the last dough sheet on the top. Now put in the middle a glass for the centre.

Cut all around into four section and each section into 4 section again. so I had a total of 16 strips. Now to one twist as per picture. Once more twist after that and then pinch it together and fold under just a little so one does not see the ends.

Let it rise a little and then off into the preheated oven at 350 degrees for 40 min. depends on your oven it may take less or more.

Weihnachten rückt näherun d es ist höchste Zeit etwas zu backen, damit das Haus nach frischem Brot duftet. Ja eine “Zopf” ist immer noch mein Favorit.

Doch sollte zur Abwechslung einmal etwas Neues aus dem Ofen kommen. So mit einem Kilo Teig in vier Teile geschnitten und ausrollen zu Kreisen.

Dann belegete ich die erste Scheibe Teig mit Himbeer Marmelade. wieder mit einer Teig Scheibe bedecken usw.

Mit dem vierten Teig beenden. Nun in der Mitte ein Glas auflegen. Den runden Teig in 4 Teile schneiden. Diese Teile noch einmal in 4 Teile schneiden. So hatte ich insgesamt 16 Streifen .

Nun zwei Streifen gegen einander drehen. Alle streifen so weiter drehen. Dann alle noch einmal drehen. Nun die zwei streifen die gegen gleich laufen zusammen drücken und ein bischen umlegen .

Nun alles Aufgehen lassen für 30 minuten und dann ab in den vor-geheizten Ofen bei 350 Grad für 40 Minuten.

Home Baked Bread and Cake

April 21, 2015Bread, Cake, Home Baking, Knitting BlogLeave a Comment

Home baked Bread and Cake

What to eat for breakfast was the question today? Oh I am not a big fan of getting groceries …kind of really dislike it. So my hubby seems to enjoy going to look around and oh I tell you he does find things i haven’t seen yet.

So today I was home and I really did not want to get groceries. So out came the flour, salt, butter etc. about 4 hours later I had two loaf of “Zopf” and a “Toblerone Cake” a fancy name for chocolate chip cake as I use some of my “Frey” chocolate cut it into cubes and voila chocolate chips I had…told you I don’t like getting groceries

Schoggichuche Toblerone Cake — “Schoggichuche “Toblerone Cake here it is still in the oven

Was gibt es Morgen früh zum Frühstück war Heute die Frage? Oh, ich bin kein großer Fan von Lebensmittel ein zukaufen…Wirklich ich könnt es sein lassen. Echt toll das mein Mann anscheinent das gern tut. Er findet immer wieder etwas neues das auch ich nicht kenne. Ok auch gute so.

Almost half gone...told you will not last long — Almost half gone…told you will not last long

So heute war ich zu Hause und ein Frühstück für Morgen brauchten wir doch.

So kam das Mehl, Salz, Butter usw. ca. 4 stunden später hatte ich zwei “Zöpf” und ein “Toblerone Kuchen” einen lustigen Namen für Schokoladen Würfel Kuchen order ‘Schoggichuche”. Hatte noch etwas “Frey” Toblerone Schokolade im Kasten, ap in den Teig und voila …Yummy wie zu Hause.