Interesting Nut

Interesting to see this Walnut. Looks like this one has 3 outer walls. Do you see it…

“I guess we all are unique in many ways.”

Had these on my kitchen counter for months now… I think I am going to bake something with them…

Does anyone have a nice recipe for adding them to baking?

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Baking,Baking…..more Baking

img_9158Woo isn’t in the kitchen this time of year…well It took a little for me this year. As I was chatting with my mom back home last Thursday it came to me I really should have some fresh new bread and cookies in our home too. So let’s get busy….in no time I had dough for two “Zopf”  rising and “Spitzbuebe” (a Swiss Cookie) cookie dough in fridge cooling to roll out later too

Ohhh soooo the bread was backing and the cookies had been filled with home-made Plume Jam too. Though I can also try one of my Cranberry-Vinegar. Perfect for Carrot salad dressing. My home was warm with all the baking aroma….Are You hungry yet?

 

Wer wird jetzt nicht schon in der Küche sein und baken zu dieser  Jahreszeit?  

Es dauerte ein wenig für mich in diesem Jahr…. Als ich am vergangenden Donnerstag mit meiner Mutter zuhause in der Schweiz plauderte ja via Skype , wurde mir klar dass ich doch etwas baken sollte. So frisches Brot und Guetzli. So let’s get busy….in kurzer Zeit hatte ich Teig für zwei “Zopf” und “Spitzbuebe”  Teig im Kühlschrank zu kühlen..

 

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Cranberry-Vinegar a perfect vinegar for carrot salad dressing

 

Schnell schnell ging das Brot in den Oven und die Cookies waren gefüllt mit selbs gemachter Pflaumen Konfiture.

Oven wieder abgekühlt kochte ich dann auch noch Cranberry-Vinegar perfekt für Rübli- Salatsoße ist …..Mein Haus duftete mit allen den Backen Aromas….

 

 

Yummy Rose

File 2016-01-02, 4 55 42 PMYummy Rose

I have to admit that Pinterest is a great place to find some fun recipes. So here I baking again….the Rose it looks so nice I do think it would be better to cook the apples first then they fold better. Then put them into the sugars cinnamon.

Ahh I have to stop baking and eating this all too. All to good…well I am not alone eating this I do have help….

File 2016-01-02, 4 56 12 PMFile 2016-01-02, 4 56 31 PM

 

Schon wieder am Baken…dieses mal sind es Rosen Apfel im Blätterteig.

Gut gelungen schon doch das Nächste Mal werde ich die Äpfel nur kurz zuvor kochen für etwa 3-5 Minuten so das die Scheiben weicher sind zum falten.

 

 

Christmas Baking Time In My Home

2015-12-10 18.43.29As Christmas is getting closer I thought it would be nice to bake something so the home smells like fresh bread.

Yes my “Zopf”is still my favourite to come out of the oven.

I thought I should try something new for a change. So with the same kind of dough I decide to cut the amount of dough in fours and roll them out into circles. 2015-12-10 16.47.22 - Copy

Then I spread some raspberries Jam on it. Topped it with another layer or rolled out dough. spread more jam on it. repeated this one more time. So I ended up with the last dough sheet  on the top. Now put in the middle a glass for the centre.2015-12-10 16.47.18

Cut all around into four section and each section into 4 section again. so I had a total of 16 strips. Now to one twist as per picture. Once more twist after that and then pinch it together and fold under just a little so one does not see the ends.2015-12-10 16.48.25 - Copy

Let it rise a little and then off into the preheated oven at 350 degrees for 40 min. depends on your oven it may take less or more.2015-12-10 16.51.28 - Copy

 

2015-12-10 16.51.35Weihnachten  rückt näherun d es ist höchste Zeit etwas zu backen, damit das Haus nach frischem Brot duftet. Ja eine “Zopf” ist immer noch mein Favorit.

Doch sollte zur Abwechslung einmal etwas Neues aus dem Ofen kommen. So mit einem Kilo Teig in vier Teile geschnitten und ausrollen zu Kreisen.

Dann belegete ich die erste Scheibe Teig mit Himbeer Marmelade. wieder mit einer Teig Scheibe bedecken usw.

Mit dem vierten Teig beenden.  Nun in der Mitte ein Glas auflegen. Den runden Teig in 4 Teile schneiden. Diese Teile noch einmal in 4 Teile schneiden.  So hatte ich insgesamt 16 Streifen .

Nun zwei Streifen gegen einander drehen. Alle streifen so weiter drehen. Dann alle noch einmal drehen. Nun die zwei streifen die gegen gleich laufen zusammen drücken und ein bischen umlegen .

Nun alles Aufgehen lassen für 30 minuten  und dann ab in den vor-geheizten Ofen bei 350 Grad für 40 Minuten.

 

Home Baked Bread and Cake

Zopf with butter and jam yummm love it
Zopf with butter and jam yummm love it

Home baked Bread and Cake

What to eat for breakfast was the question today? Oh I am not a big fan of getting groceries …kind of really dislike it. So my hubby seems to enjoy going to look around and oh I tell you he does find things i haven’t seen yet.

So today I was home and I really did not want to get groceries. So out came the flour, salt, butter etc. about 4 hours later I had two loaf of “Zopf” and a “Toblerone Cake” a fancy name for chocolate chip cake as I use some of my “Frey” chocolate cut it into cubes  and voila chocolate chips I had…told you I don’t like getting groceries

Schoggichuche Toblerone Cake
“Schoggichuche “Toblerone Cake here it is still in the oven

Was gibt es Morgen früh zum Frühstück war Heute die Frage? Oh, ich bin kein großer Fan von Lebensmittel ein zukaufen…Wirklich ich könnt es sein lassen. Echt toll das mein Mann anscheinent das gern tut. Er findet immer wieder etwas neues das auch ich nicht kenne. Ok auch gute so.

Almost half gone...told you will not last long
Almost half gone…told you will not last long

So heute war ich zu Hause und ein Frühstück für Morgen brauchten wir doch.

 So kam das Mehl, Salz, Butter usw. ca. 4 stunden später hatte ich zwei  “Zöpf” und ein “Toblerone Kuchen” einen lustigen Namen für Schokoladen Würfel Kuchen order ‘Schoggichuche”. Hatte noch etwas  “Frey” Toblerone Schokolade im Kasten, ap in den Teig und voila …Yummy wie zu Hause.

Swiss Marble Cake

So today I was looking to see what my daughter and I could do together.  So we decided to bake a cake.  And since I am baking one for my husbands work anyway this Thursday for Breast Cancer Fundraising.  We decided to bake one today and see if Dad (husband) will like this one.  

So Heute habe ich so überlegt was meine Tochter und ich machen können zusammen.  Wir haben uns fürs backen entschlossen.  Einen Kuchen solle es sein.  Da ich ja auch einen baken darf für meinen Mann, der bei einer Sammlung für Brust Krebs bei seiner Arbeit mithilft diesen Freitag.  So gibt es diese Woche gleich zweimal backe backe Kuchen…..so hier das Rezept für Euch und Fotos mit dem gebackten Kuchen

                     Recipe:                                                                                          Rezept:

                     200 gr Butter,                                                                            200gr Butter

                    200 gr Sugar,                                                                               200gr  Zucker

                    mix together till fluffy and light,                                         mit Mixer schaumig rühren

                    add 5 eggs one at a time till fluffy,                                      misch 5 Eier nacheinander hinein

                    3/4cup Milk,                                                                                2dl Milch

                    400gr Flour,                                                                             400gr Mehl

                    3 teaspoons Baking powder ,                                             3 Teelf. Backpulver

                    small amount of salt,                                                               1 Prise Salz

                    2 to 3 teaspoons of Rum,                                                       2 bis 3 Teelf. Stroh Rum

                    mix all well together,                                                               Mix alles gut zusammen

                   defied the dough in half and pour                                       Teigmasse teilen und die Hälfte in in die                     

                   one half into prepared baking form.                                  vorgefettete  Backform geben.

                   second half you add 2 Tablespoon of cocoa                   Zweite Hälfte mix 2 Esslf. Cocoa dazu vermischen

                  And 1 to 2 Tablespoon Milk                                                    Und 2 Esslf Milch dazu geben

                  pour that all now on top of first half                                    Fülle die zweite Hälfte auf die erste Hälft

                 With a fork slowly swirls the light & dark                           Mit einer Gabel mische die helle und die dunkle Masse leicht zusammen

                 dough lightly together.

                 Bake it for 40 to 50 Min. at 380 degrees                            Backen für 40 bis 50 Min. bei 380 Grad

                 Once cooled down sprinkle with icing sugar                     Wenn gekühlt streue Pudder Zucker darüber